|
Josep Raventós i Fatjo, sols havia
aprés a llegir i escriure a l´estudi del poble,
més en aquella escola modesta, hi va aprehendre més
de comptes que altres no aprenen en grans escoles i universitats;
portant com portava una comptabilitat molt detallada de la
finca, se va convèncer de que les vinyes produïen
molt més que´ls boscos i els blats i sense vacilacions
s´entregà de ple a tallar boscos i plantar vinyes;
lo que en altres homes i en altres circumstàncies es
un disbarat, a Can Codorniu, a mitjans del
segle passat (segle XIX)fou una excelent base de prosperitat
i riquesa.
Molts astorats davant l´enèrgica
decisió del senyor Raventós, li deien que feia
malbé la hisenda i que el retratarien amb la destral
a la mà. Can Codorniu fou doncs la
primera hisenda que es destinar al cultiu exclusiu del cep,
com fou la primera en substituí en bona part el sistema
de parceria per el de explotació i administració
directa.
...Vingueren èpoques tristes
pel país; vingué la guerra civil darrera no´s
podia viure al camp i la família Raventós se´n
vingué temporalment a Barcelona.
D. Lluís Justo i Villanueva
donava llavors uns cursos de química agrícola
a l´Institut Agrícola Català de Sant Isidro,
i el Sr Raventós fou l´alumne més constant
en aquelles classes i en el laboratori. Tenia 50 anys quan
començà els estudis de la química. Però
feu progressos com un jove. Les llibretes d´apuntacions
i d´anàlisis que hem vist demostren bé
la seva activitat i el seu entusiasme . Passava a l´institut
cinc o sis hores diàries fent anàlisis d´adobs,
de `potassa, azoe i àcid fosfòric, de terres
i de vins principalment, empenyat ja l´idea de fer vi
escumós.
Solia dir què´s
deixaria tallar un dit de la mà si podia fer una ampolla
de xampany.
 Amb
moltes dificultats se proporcionà les maquines de tapa,
posar agrafe, etc., i amb les explicacions teòriques
d´aquell jove madrileny, el Sr Justo i Villanueva, se
llença als assaigs.
...En un petit soterrani o gruta de
la casa en que havia posat sa residència (carrer de
Girona nº 96 prop de la plaça d´en Cerdà)
feu els primers assajos, ajuda n-li un altre propietari, D.
Miquel Esquirol de Vilanova. Refugiat com ell a Barcelona.
De mica en mica, trobava la clau del enigma que furgava per
sa imaginació! qui sap lo que degué somniar!.
...Passaren les turbulències,
torna amb sa família a la casa pairal de Sant Sadurní;
perfecciona els procediments culturals de la vinya, d´elaboració
d´alcohols, mistere i vins; adquirí nou utillatge;
comença a foradar la terra per a cellers i caves en
que guardar el xampany que fabricava , ja amb mires al comerç.
El xampany! El daurat vi s´obria pas... la marca Codorniu
esdevenia un nou vehicules l´esperit d´avens
de Catalunya. Tres mil ampolles anyals arriba a fabricar l´autor
de la marca...; l´autor morí però la seva
obra subsisteix considerablement engrandida. Aquelles tres
mil ampolles han augmentat fins a 300.000... obligant a obrir
grandioses, inacabables caves, admiració del visitant;
!Bé podia somnia D. Josep
Raventós honors profits i grandeses per la
seva obra! Curt s´hauria quedat en sos somnis davant
la realitat actual!...
J. Maspons i Camarasa
Calendari del Pagès 1911. |
