|
Josep Raventós i Fatjo,
sols havia aprés a llegir i escriure
a l´estudi del poble, més en aquella
escola modesta, hi va aprehendre més
de comptes que altres no aprenen en grans escoles
i universitats; portant com portava una comptabilitat
molt detallada de la finca, se va convèncer
de que les vinyes produïen molt més
que´ls boscos i els blats i sense vacilacions
s´entregà de ple a tallar boscos
i plantar vinyes; lo que en altres homes i en
altres circumstàncies es un disbarat,
a Can Codorniu, a mitjans del
segle passat (segle XIX)fou una excelent base
de prosperitat i riquesa.
Molts
astorats davant l´enèrgica decisió
del senyor Raventós, li deien que feia
malbé la hisenda i que el retratarien
amb la destral a la mà. Can Codorniu
fou doncs la primera hisenda que es destinar
al cultiu exclusiu del cep, com fou la primera
en substituí en bona part el sistema
de parceria per el de explotació i administració
directa.
...Vingueren
èpoques tristes pel país; vingué
la guerra civil darrera no´s podia viure
al camp i la família Raventós
se´n vingué temporalment a Barcelona.
D. Lluís
Justo i Villanueva donava llavors uns
cursos de química agrícola a l´Institut
Agrícola Català de Sant Isidro,
i el Sr Raventós fou l´alumne més
constant en aquelles classes i en el laboratori.
Tenia 50 anys quan començà els
estudis de la química. Però feu
progressos com un jove. Les llibretes d´apuntacions
i d´anàlisis que hem vist demostren
bé la seva activitat i el seu entusiasme
. Passava a l´institut cinc o sis hores
diàries fent anàlisis d´adobs,
de `potassa, azoe i àcid fosfòric,
de terres i de vins principalment, empenyat
ja l´idea de fer vi escumós.
Solia
dir què´s deixaria tallar
un dit de la mà si podia fer una ampolla
de xampany.
 Amb
moltes dificultats se proporcionà les
maquines de tapa, posar agrafe, etc., i amb
les explicacions teòriques d´aquell
jove madrileny, el Sr Justo i Villanueva, se
llença als assaigs.
...En
un petit soterrani o gruta de la casa en que
havia posat sa residència (carrer de
Girona nº 96 prop de la plaça d´en
Cerdà) feu els primers assajos, ajuda
n-li un altre propietari, D. Miquel
Esquirol de Vilanova. Refugiat com
ell a Barcelona. De mica en mica, trobava la
clau del enigma que furgava per sa imaginació!
qui sap lo que degué somniar!.
...Passaren
les turbulències, torna amb sa família
a la casa pairal de Sant Sadurní; perfecciona
els procediments culturals de la vinya, d´elaboració
d´alcohols, mistere i vins; adquirí
nou utillatge; comença a foradar la terra
per a cellers i caves en que guardar el xampany
que fabricava , ja amb mires al comerç.
El xampany! El daurat vi s´obria pas...
la marca Codorniu esdevenia
un nou vehicules l´esperit d´avens
de Catalunya. Tres mil ampolles anyals arriba
a fabricar l´autor de la marca...; l´autor
morí però la seva obra subsisteix
considerablement engrandida. Aquelles tres mil
ampolles han augmentat fins a 300.000... obligant
a obrir grandioses, inacabables caves, admiració
del visitant;
!Bé
podia somnia D. Josep Raventós
honors profits i grandeses per la seva obra!
Curt s´hauria quedat en sos somnis davant
la realitat actual!...
J. Maspons
i Camarasa
Calendari
del Pagès 1911. |
